おいしいおしゃれレシピ
“可愛くておしゃれで便利！”と大人気の「スキレット」と「クリアボトル」を使ったレシピをご紹介します。野菜や果物をたっぷり使って、“食欲の秋”を満喫しましょう。
スキレットで秋野菜のぎゅうぎゅう焼き
- スキレットは蓄熱性が高いので、熱が食材にゆっくりと均等に伝わり、素材のおいしさや栄養を逃さずに調理できます。秋野菜やきのこなどをオーブンで焼いて、そのままテーブルへ。
- 材料（作りやすい分量）
- 長いも
- 長さ10cm
- かぶ
- ２個
- エリンギ
- ２本
- ベーコン（厚切り）
- 長さ10cm
- ソーセージ
- ３本
にんにく（みじん切り）- １かけ分
- 塩・こしょう
- 各適量
- オリーブ油
- 大さじ２
- （あれば）タイム
- 適宜
- 作り方
- 長いもは乱切りにし、かぶは４つに切る。エリンギは縦にさいて長さを半分に切る。ベーコンは幅１cmに切る。
- ボウルに、ソーセージ、を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
- スキレットにを入れ、180度のオーブンで20～30分ほど焼く。
スキレットでスイートポテト
- さつまいもはオーブンで火を通してからスキレットに入れてもう一度オーブンへ。このひと手間でさつまいもの甘味がグンとアップ。スキレットは熱がムラなく伝わるので焼き上がりはカリカリに。
- 材料（作りやすい分量）
- さつまいも
- ２本
- バター
- 大さじ２（24g）
- 砂糖
- 大さじ１
- 卵黄（ときほぐしたもの）
- １個分
- グラニュー糖
- 適量
- 作り方
- さつまいもは洗ってアルミ箔で包む。180度のオーブンで、やわらかくなるまで40～50分ほど焼く。
- さつまいもの皮をむいてボウルに入れて粗くつぶし、バターと砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- スキレットにを入れて全体に広げる。卵黄を表面に塗ってグラニュー糖をふる。
- 200℃のオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで20分ほど焼く。
クリアボトルで白玉入りフルーツポンチ
- 中身が見えるのを生かして色とりどりのフルーツと白玉を詰めました。みかんのほか、桃や洋梨の缶詰でも◎。ピクニックなどアウトドアでのデザートとしても大活躍。
- 材料（２人分）
- 白玉粉
- 120g
- 水
- 150mL
- みかん（缶詰）
- １缶（約400g）
- キウイ
- １個
- りんご
- 1/2個
- バナナ
- １本
- いちご
- 10粒
- カットパイン
- 10切れ
- サイダー
- 適量
- 作り方
- ボウルに白玉粉と水を入れてよく混ぜ合わせ、耳たぶほどのかたさにする。丸めて真ん中を指で押してへこませる。沸騰したたっぷりの湯でゆで、氷水にとって冷まし、ざるにあげる。
- みかんの缶詰は缶汁をきる。キウイ、りんご、バナナはひと口大に切る。いちごは半分に切る。
- 大きめのボウルに、、カットパイン、サイダーを入れて全体を混ぜ、薔薇のクリアボトルに入れて冷蔵庫で冷やす。
- レシピ・料理・スタイリング
野口真紀先生
料理研究家。家族の健康を考えた、おいしくて手軽、栄養バランスのよいレシピに定評がある。『きょうのサラダ』シリーズ、近著『オーブン料理 とっておき』（ともに主婦と生活社）など著書多数。
写真／宗田育子
